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講古時間,Tapas 的起源

說起西班牙,誰不知道 Tapas?一盤盤令人垂涎欲滴的西班牙小菜可說是所有觀光客必須體驗的西班牙日常,在一些大城市,像是 巴塞隆納、馬德里和瓦倫西亞, 許多餐廳甚至是單靠Tapas來營利。不過,Tapas的起源到到底是什麼呢?

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Tapas 原意為蓋子,從西班牙文動詞 tapar (蓋)延伸而來。過去為了避免蚊蟲或灰塵掉落飲料中,餐廳或酒吧會用一個小碟子蓋住酒杯,盛滿的簡單的花生、起司或火腿,因而漸漸延伸出現在的Tapas文化,有時甚至取代正餐,多吃上幾盤不同的 Tapas,選擇更多,飽足不會少。

關於Tapas,你認識幾種呢?這裡介紹幾種最常見的Tapas,讓初來乍到西班牙的人,能夠有基本認識,看到西班牙文菜單也不用驚慌失措。

The origen of tapas!

– Tortilla Española 西班牙的招牌菜,馬鈴薯烘蛋
– Pinchos 通常是以串計費,將麵包切成一片片,上面抹上醬料,在串上醃肉、起司、橄欖等不同搭配
– Alioli 西班牙特殊的大蒜美乃滋醬
– Chorizo 西班牙臘腸,若是和港式臘腸相比,港式臘腸偏甜,而西班牙臘腸則有辣味和酸味
– Calamares 炸魷魚圈
– Patatas bravas 炸馬鈴薯塊配上辣醬
– Marinated olives 西班牙醃橄欖
– Pimientos de Padrón 一種綠色的迷你辣椒,吃起來不太有辣味,通常是炸過之後的加鹽享用

 

如果你還沒吃過這些 Tapas,不如趁來西班牙的時候找一間酒吧,配上一杯 Sangria 好好享用!

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作者: Barcelona-Home

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