Tapas 小吃，點菜教學

in 文化 August 8, 2016 0 1,589 Views

西班牙小吃（TAPAS）款式種類很多，但在眾多選擇下，不知道怎樣叫菜？這一篇短文，為你介紹TAPAS的各種小吃，讓你一看菜單就懂。

在菜單上，TAPAS總是會佔了最大的版面，它們主要分為四個類別：麵包類，芝士類，肉類和蔬菜類。

1. 麵包類(Pan)

主要由硬麵包配搭，並加上不同的食材。其中以Pan Catalan最有名，Pan Catalan是用上新鮮的蕃茄和洋蔥在多士上食用。在熱烘烘的多士，塗上新鮮蕃茄和洋蔥，那種誘人的香味，絕對是讓你這頓晚飯打開了序幕。如果想吃香口而有果味的小吃，也可以嘗試Platano frito，這道小吃是把香蕉炸至金黃色，香脆可口。

2. 芝士類(Embutidos y Queso)

巴馬火腿是西班牙美食之一，故芝士多是配搭巴馬火腿進食。其中，Jamón with cheese是西班牙人較常吃的，以巴馬火腿，加上芝士和麵包而成的小吃。

3. 肉類（De la tierra)

肉類的選擇比較多，主要是豬，牛，雞肉和海鮮。如果要挑選一些佐酒小吃，可以選擇Costillas，Albondigas cubanas和Pollo Picante。Cosillas是豬小扒，透過煙燻及蜜糖所製成；Albondigas cubanas是牛肉丸加上現煮的蕃茄及紅酒製成的醬料；而Pollo Picante，則是雞膇加上秘製的PIRI PIRI醬汁弄成的可口小吃。

4. 海鮮（Del Mar)

方面，由於西班牙城市多是接近海岸，故海產供應充足。Calamares a la romana，Gambas a la Plancha和Mejillones al ajillo是比較合適一大顆人吃。Calamares a la romana是魷魚圈，利用牛油加橄欖油配合而成；Gambas a la Plancha是鮮煮虎蝦；Mejillones al ajillo是白酒煮胎貝。