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Cómete Barcelona…#nosvamosdeburgers, pero antes de visitar algunos de las mejores hamburgueserías de Barcelona, vamos a dar una pequeña vuelta por los orígenes de tan delicioso manjar.
Nos vamos de burgers, aunque tenemos referencias sobre versiones de la hamburguesa desde la época romana, pasando por las tribus mongolas y turcas que picaban la carne de peor calidad para hacerla más comestible, y los steak tártaros con origen ruso, el origen de la hamburguesa “moderna” lo encontramos en Estados Unidos cuando inmigrantes alemanes provenientes de Hamburgo introdujeron el plato “filete estadounidense al estilo Hamburgo”.
A partir de aquí, decir quién fue el primero en colocar este delicioso manjar entre dos rebanadas de pan dándole el formato que nosotros conocemos, es motivo de discusión. Lo que sí que está contrastado es que la primera cadena de hamburgueserías del mundo se llamaba White Castle y fue fundada en Wichita (Kansas) en 1921, y que posteriormente llegaron los hermanos Dick y Ronald McDonald en 1948, que aprovechando el concepto fast food, han inundado el mundo con sus hamburguesas.
Después de hacer un viaje por la historia de la hamburguesa, es el momento de aterrizar en Barcelona para irnos a comer una buena hamburguesa, de carne sabrosa y jugosa, al punto que te gusta, hechas con el cariño y la delicadeza que el wagyu, la vaca vieja, el bisonte, o el cordero lechal entre otros se merecen, y todas ellas combinadas con un sinfín de posibilidades con un único objetivo, ese momento en el que das el primer mordisco, cierras los ojos y sabes que vas a ser feliz.
La ciudad te ofrece muchas posibilidades y muy variadas, desde el blog os vamos a proponer 5 hamburgueserías gourmet donde poder disfrutar de algunas de las mejores burgers de Barcelona.
Empezamos con La Royale, gente guapa, hamburguesas de autor, y que autor! Paco Pérez poseedor de 5 estrellas Michelin nos hace viajar por los 5 continentes dentro de sus hamburguesas: wagyu, vaca vieja, ternera blanca, angus, bisonte, atún, pollo payés, avestruz o vegetal, tienes mucho y muy bueno donde escoger, y puedes maridarlo con los mejores Gin Tonics. Entre otras cosas no dejéis de probar sus alitas de pollo o las patatas fritas con su salsa barbacoa Jack Daniel’s. #unplacerparaelpaladar
Seguimos con otro top de BCN, El Kisko es auténtico, sus fieles seguidores haciendo fila en la entrada, mientras esperas tu turno decides que burger vas a pedir, cordero lechal, pollo, ternera, las especiales,…y es cuando empiezas a salivar y solo deseas llegar rápido a la barra para pedir. La hamburguesa y las patatas vienen envueltas en papel de periódico, compartes mesa y compartes placer. #elreydelborn
Nuestra siguiente hamburguesa nos la vamos a comer en El Filete Ruso, donde seleccionan la materia prima con mucho cariño, 14 tipos distintos de burgers a la brasa, carne de buey de pastoreo y pura raza parda de montaña, pollo de corral, huevos de gallina de corral, una carta de vinos bien seleccionada donde podrás degustarlos por copas. #yodetitambienpediriaelsteaktartar
Como todavía tenemos hambre nos vamos a ir a la zona de Sants en busca de las hamburguesas de Santa Burg, y aquí vamos a encontrar hamburguesas top, hechas de forma tradicional, carne de buey de primera calidad que el chef se encarga de trinchar a mano, 150 maravillosos gramos de carne acompañados de chilli y cheddar; de bacon cebolla y mayonesa a la mostaza antigua; o de foie y manzana caramelizada, entre otras opciones. #ladechillimetienerobadoelcorazon
Y nuestro viaje por hamburgueserías de Barcelona llega a su fin, y de postre nos vamos a pedir por supuesto una hamburguesa, y la pedimos en Meatpacking Bistro, inspirados en NY nos ofrecen los productos de allí con nuestros ingredientes de aquí, un local con una decoración súper cuidada, y hamburguesas con un toque mediterráneo más que interesante y con pan de Turris… calidad asegurada!. #weloveNY
Sabemos que hay otras hamburgueserías de gran calidad en la ciudad, nosotros hemos escogido estas cinco, ahora os toca a vosotros disfrutarlas, y si es posible en buena compañía. Bon profit!
